Vino Albariño Laxas

ELABORACIÓN

Partiendo de uvas perfectamente maduras en su estado ideal, procedentes exclusivamente de la subzona del Condado del Tea, tras un meticuloso prensado se obtiene un mosto de excelente calidad

La fermentación alcohólica se realizó en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada a 18º C; una vez finalizada dicha fermentación se trasiegan todos los vinos para separar las lías y se realiza el “coupage” de los distintos depósitos. Posteriormente el vino se estabiliza por frío, se filtra y se embotella, haciéndolo pasar previamente por un filtro amicróbico el cual nos garantizará una perfecta conservación del vino en botella.

Amarillo pajizo, destellos verdosos, en nariz intenso aroma, ensamblando perfectamente, notas frutales y florales, notas manzana y frutos de hueso (albaricoque) y en boca fresco, con una acidez muy ajustada y equilibrada, con la estructura y cuerpo del vino, salino, goloso y glicérico.

Maridaje: perfecto con mariscos de concha, pulpo, pescado blanco a la parrilla.

Temperatura de servicio: 7-10ºC